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动物兄弟第五季“烫手山芋”变身市场(📡)新宠5月29日周六,记者来到北京中关村附近的一家嗨特购门店,发现结账处排着长队,每个(🏸)人的购物筐(kuang)里都满满当当。 “自从发现这里,我每周都来囤货。 ”大二(er)学生脉脉正兴致(📲)勃(♎)勃地在货架上翻找,“这里这么便宜,临期我也不在乎,反正很快就能吃光。 ”临期食品(pin),指的是临近保质期但仍(❗)在保质期之内的食品。 善食者联盟创始人邱喆介绍道(dao),“根据食品行业‘允收(♉)期(🙁)’惯例,大型商超通常拒收(🚯)保(bao)质期已过1/3的国产食品(pin),和保质期已过(📛)1/2的进口食品。 食品上架后(🌚)(hou)若销量不佳,终端店(🤩)铺也会将尾货退还(🔠)经销(xiao)商。 这(zhe)些食品正以极低的价格流(🏡)(liu)向临期市场。 ”本是销售难题,却摇身一变成为“香饽饽”。 在线下,临期生意经历了超市“买(mai)一赠一”的(de)捆绑销售、大(📕)型商场专门开辟的打折货架(🔈)、临期折扣专卖店的遍地开(kai)花3个阶段。 在云端,先是“裸价临期特卖”等淘宝店铺零星(🎡)(xing)出现(xian),再是好食期、甩甩卖等专营APP上线(xian),接着电商(🏼)巨头发(🔽)现商机开始布局,天(🉑)猫国际、拼多多已(yi)上架自营的临期食品。 就实体店而言,从业(ye)多年的供货商毕犬洋(🚃)总(👼)结了消费人(ren)群的演变特征,“临期店铺发端于菜市场,后来又开进居民区(qu),顾客是单一的(de)中老年群体。 从好特卖开始,实体店尝试搬到人流量大的核心商圈、写字楼,吸引了大(🙉)批注重品质又囊中羞涩的年轻人。